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Convotherm KombidampferC4

Jeder, der schon einmal mit einer Convotherm gearbeitet hat, weiß: Convotherm überzeugt mit marktführenden Lösungen für eine bessere Zubereitung der Produkte. Unter dem Devapo-Motto „Macht das Kochen leichter“ sind unsere Geräte die Antwort auf Ihre vielfältigen Wünsche. Convotherm bringt Stil in das professionelle Catering. Durch die Einfachheit des Designs werden die hochklassige Technologie, die einfache Bedienung und die Hygiene direkt sichtbar. Alle Modelle haben den gleichen intuitiven Ansatz bei der Bedienung: ein echter Gewinn in der oft hektischen Alltagspraxis der Gastronomie. Das Ergebnis ist eine Kombination aus funktionaler Flexibilität und universellem Design, die in diesem Produktsegment völlig neu ist. Hinter jedem Convotherm steckt Leidenschaft. Durch Perfektion, Kreativität und praktische Zusammenarbeit werden Sie noch erfolgreicher. Die Convotherm Heißluftdämpfer C4 von Devapo umfassen eine große Auswahl an hochwertigen Heißluftdämpfern, die sich zum Kochen, Dämpfen, Pochieren, Backen, Grillen, Braten und Regenerieren eignen. Spezielle Techniken wie Advanced Closed System, Crisp&Tasty, VST (optional), Regenerationsfunktion, etc. machen den Convotherm Heißluftdämpfer C4 einzigartig in seiner Klasse.

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Entdecken Sie den Convotherm combi-steamer C4.

  • Große Auswahl an voll ausgestatteten Heißluftdämpfern, geeignet für alle Kochtechniken mit perfekten Kochergebnissen

  • Einzigartiges Design, ideal für Front-Cooking

  • Funktionale / vollautomatische Bedienung mit wahlweise easyDial- oder easyTouch-Bedienkonzepten

  • Unvergleichliche Zuverlässigkeit und Benutzerfreundlichkeit

  • Minimale Betriebskosten (Energie, Wasser und Reinigungsmittel)

Ausführung.

Nur bei 12.20, 20.10, 20.20.

Vollautomatisches Reinigungssystem 5 Verschmutzungsstufen

Das ACS+ sorgt für beste Kochleistung in jedem Convotherm 4. Es garantiert perfekte Dampfsättigung, automatische Feuchtigkeitsregulierung im Heißluftdämpfer sowie schnelle und gleichmäßige Wärmeübertragung der Heißluft. Das Ergebnis: Ein ideales, gleichbleibendes Klima im Ofenraum für alle Produkte, von Gemüse, Fleisch und Fisch bis hin zu Beilagen oder Backwaren – frisch, gefroren oder vorgegart. Selbst bei voller Beladung erhalten Sie immer ein ausgezeichnetes, gleichmäßiges, weiches und knackiges Produkt. Unser ACS funktioniert wie der Deckel auf der Pfanne, der die Wärme und Feuchtigkeit aufhält. Die Temperatur steigt schnell an und es werden weniger Energie und Wasser benötigt.

5 Entfeuchtungsstufen.

5 Stufen für ein optimales Backergebnis.

5 Befeuchtungsstufen.

5 Stufen der Lüfterdrehzahl.

Nur bei easyTouch-Steuerung.

Automatisches Kochen mit Schnellwahltasten – für optimale Prozesssicherheit. Die Eingabe von Größe, Bräunungsgrad und Kerntemperatur ist nicht erforderlich.

Beladesystem, um mehrere Produkte zugleich zuzubereiten (nur mit easyTouch-Steuerung)

Automatisches Pause-Programm nach der Zubereitung (nur mit easyTouch-Steuerung)

Im Bedienfeld integrierter.

Optional.

Diese Convotherm-Entwicklung spart Platz am Arbeitsplatz vor dem Gerät und reduziert das Verletzungsrisiko.

  • Ideal für mehr Bewegungsfreiheit bei der Arbeit
  • Reduziert das Unfallrisiko und die Gefahr von Verbrennungen an der heißen Innentür
  • Ermöglicht die Installation eines größeren Heißluftdämpfers mit Ladewagen an nahezu jedem Ort, auch in kleinen Räumen

 

Kaltrauchfunktion an der Dampfleitung (nur bei elektrischen Modellen).

(Nur für elektrische Modelle)

Zubehör.

Dieses Führungen-Set besteht aus zwei Führungen, die im Heißluftdämpfer zusammengesetzt werden können, so dass ein Führungssystem für Gitter, Behälter usw. entsteht.

Sehen Sie sich die Spezifikationen für die Anzahl und den Abstand der Führungen an.

Optimales System für die Zubereitung von Produkten. Der Einfuhrwagen hat 2 Lenkrollen und 2 Lenkrollen mit Bremsen. Sie können wählen zwischen:
– GN-Führungen
– EN/BM-Führungen

Sehen Sie sich die Spezifikationen für die Anzahl und den Abstand der Führungen an.

Optimales System für die Zubereitung von Produkten, bei dem der Rahmen in den Ofen gestellt werden kann. Sie haben die Wahl zwischen:

  • Teller-System
  • – GN-System/li>

Sehen Sie sich die Spezifikationen für die Anzahl und den Abstand der Führungen an.

Zum Warmhalten während des Transports

14 Paar Führungen, Höhe 675 mm.

Mit 2 Drehtüren und 14 Paar Führungen, Höhe 675 mm. Mit diesem komplett aus Edelstahl gefertigten Untergestell können Sie eine benutzerfreundliche Arbeitshöhe schaffen.

Sehen Sie sich die Spezifikationen für die Anzahl und die Abstände der Führungen an.

Höhe 272 mm, zum Aufstellen auf dem Untergestell, um die Arbeitshöhe zu erhöhen.

Mit dieser effektiven Dunstabzugshaube wird sichergestellt, dass in Ihrer Küche durch die hohe Saugleistung immer ein optimales Raumklima herrscht. Die Haube wird komplettiert durch einfache Bedienung und geringen Energieverbrauch. Die Ablufthaube schaltet sich automatisch ein, wenn der Heißluftdämpfer in Betrieb genommen wird. Der Dampf wird in der Ablufthaube gesammelt und kondensiert, so dass keine externe Entwässerung erforderlich ist.

Mit dieser effektive Ablufthaube wird sichergestellt, dass in Ihrer Küche durch die hohe Saugleistung immer ein optimales Raumklima herrscht. Die Haube wird komplettiert durch einfache Bedienung und geringen Energieverbrauch. Die Ablufthaube schaltet sich automatisch ein, wenn der Heißluftdämpfer in Betrieb genommen wird. Beim Öffnen der Tür des Heißluftdämpfers wird der austretende Dampf direkt in der Ablufthaube gesammelt. Der Dampf wird gesammelt und kondensiert, so dass keine externe Abfuhr erforderlich ist. Ein zusätzliches Filtermodul reduziert die Rauch- und Geruchsemission. Der Geräuschpegel liegt bei 63 dB bei geöffneter Tür und 45 dB bei Normalbetrieb.

Verwenden Sie dieses Wasserfiltersystem, um Kalkablagerungen in Ihrem Ofen zu vermeiden.

Einschließlich Schutzschalter.

ConvoClean
Professioneller, leistungsstarker Ofenraumreiniger für halbautomatische Reinigungssysteme sowie für das vollautomatische Reinigungssystem DevapoClean.

ConvoCare
Professioneller Neutralisator und Klarspüler zum Spülen und Neutralisieren des Ofenraumes.

Ein Blick in die Küche.

Klaus Logermann
Klaus LogermannGeschäftsführender Gesellschafter
„Wenn Sie eine Frage zu unseren Produkten haben, können Sie mich erreichen.“

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