gastronomyLine combi-steamer Nano
De combi-steamer Nano is de compactste professionele combi-steamer ter wereld en uitermate geschikt om te koken, stomen, pocheren, bakken, grillen, braden en regenereren. De Nano is met een plug in een 230 volt stopcontact geïnstalleerd en dankzij het intuïtieve touchscreen bedieningspaneel zeer eenvoudig en snel aan te sturen. Het esthetische design maakt deze combi-steamer ideaal voor front cooking en door de geïntegreerde afzuiging en waterreservoir overal inzetbaar.
Ontdek de gastronomyLine Nano.
Geen externe faciliteiten zoals afzuiging en water toe- en afvoer nodig
Advanced Airflow System (AAS), zorgt voor een constante en gelijkmatige opwarming
Strak design, uitermate geschikt voor front cooking
Uitvoering.
Gebruiksvriendelijkheid
De 10 inch kleurentouchscreen garandeert een intuïtieve bediening. Tevens wordt de voortgang van programma’s en eventuele foutmeldingen op het display weergegeven.
De Nano Touch wordt geleverd met 250 voorgeprogrammeerde recepten. Ook uw eigen recepturen kunnen voorgeprogrammeerd worden. De recepturen zijn in te laden via een USB-poort.
Met de Cook & Hold technologie kunt u uw bereidde gerechten tot uren warm houden zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit.
Biedt de mogelijkheid om diverse producten tegelijkertijd te bereiden door per inladingsniveau de gewenste bereidingstijd in te stellen.
Bepaal zelf wanneer de bereiding start.
De draairichting van de deur is eenvoudig zelf te keren zodat de combi-steamer perfect kan worden afgestemd op de gegeven ruimte.
Hygiëne
Verminderd de aanwezigheid en verspreiding van bacteriën.
De deurrubber is zo ontworpen dat er geen vuil tussen blijft zitten en eenvoudig te reinigen is. Ook is deze rubber eenvoudig zelf te vervangen.
Zijn vaatwasserbestendigd
De naadloze afgeronde ovenkamerhoeken maakt hygiënisch reinigen eenvoudig.
Veiligheid
De HACCP-dataopslag registreert voor u automatisch de datum en tijd van de bereidingen en legt vast welke temperaturen het product tijdens het bereiden heeft bereikt. Dit maakt een betrouwbare controle van de voedselveiligheid en van HACCP-registratie mogelijk. De gegevens zijn uit te laden via een USB-poort.
Algemeen
Hierdoor is geen externe afzuiging nodig.
Door het ingebouwde waterreservoir is een vaste water toe- en afvoer niet nodig. De aansluiting voor vaste water toe- en afvoer is echter wel gewoon aanwezig om indien gewenst de Nano in een handomdraai hierop aan te kunnen sluiten.
Dit systeem zorgt voor een snelle, constante en gelijkmatige opwarming.
Door de delta-T instelling is de Nano ook uiterst geschikt voor lage-temperatuurbereiding.
De Nano werkt op waterinjectie. Met deze techniek wordt water in de ovenkamer omgezet in stoom om zo het bereidingsproces te versnellen. De geïntegreerde waterfilter haalt vervuiling uit het water en draagt hiermee zorg voor een optimale stoomkwaliteit en lange levensduur van de oven.
De Nano is voorzien van een zelfdiagnose systeem. Dit systeem detecteert en herkent fouten en geeft hiervan een melding met beschrijving in het display. Als de Nano een fout detecteert wordt de noodloop ingeschakeld waarmee de oven operationeel blijft op een maximaal vermogen van 160 graden hete lucht.
Als de Nano een fout detecteert wordt de noodloop ingeschakeld waarmee de oven operationeel blijft op een maximaal vermogen van 160 graden hete lucht.
Door het esthetische design is de Nano combi-steamer uiterst geschikt voor front cooking.
Opties.
Voor het meten en sturen van de kerntemperatuur.
Ventilatie in snelheid regelbaar.
De standaard afwerking van de Nano is RVS. U heeft ook de optie om te kiezen voor onze ‘Black edition’ waar de afwerking stijlvol zwart is.
Toebehoren.
Een kijkje in de keuken.
